岡山県
鮮度が光るシャコの刺身。
シャコの刺身
瀬戸内海で獲れる新鮮なシャコの刺身。シャコは、死んでから時間がたつと、自分で自分の身を溶かす酵素を出すので、身がやせ細ってしまう。生のまま食べられるということは、それだけ新鮮だ、ということ。しょうゆでもおいしいが、すだちなどをしぼっていただくのも乙なもの。
資料提供 : ぐるたび
-
兵庫県
“蕎麦にあらず、うどんにあらず”。独特の香ばしさが人気を呼ぶ
-
神奈川県
神奈川の名ブランド牛をシンプルにいただく、豪快などんぶり
-
鹿児島県
布志湾で水揚げされた背白ちりめんを３つの調理法で味わいつくす
-
兵庫県
豚肉ではなく、牛肉を使ったご当地カツレツ！
