有明海料理

佐賀県

伝統的郷土料理

有明海の海の幸を使った料理

有明海料理

有明海で穫れるムツゴロウやワラスボ、あげまき、めかじゃ等の海の幸を使った料理。有明海は干満の差が大きく、潮が引くと一面、泥土の海となる。この干潟に住む珍しい魚介類は、奇妙な姿をしているが、食べてみると美味しいものが多い。地元の人たちは、有明海を「前海」、これらの海産物を「前海物」と呼び、親しんでいる。

資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課

郷土料理

  • 芋煮

    島根県

    里芋のおいしさを生かした秋の味覚

    芋煮

  • 京漬物

    京都府

    あっさりと上品で、味わい深い「お漬物」

    京漬物

  • 初午だんご

    富山県

    豊作祈願のお供えもの

    初午だんご

  • 万年鮨

    長野県

    王滝村の行事食・ハレの食

    万年鮨

魚介

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