全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

伯方の塩ラーメン

愛媛県

ご当地グルメ

透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴

伯方の塩ラーメン

瀬戸内海を味で伝えることをテーマに開発されたご当地ラーメン。 「伯方の塩ラーメンさんわ」店主の福羅さんが、試行錯誤の末に作り出した一品である。 特にそのスープは定評があり、麺よりも先にスープを飲んでしまう人も少なくないとか。 店主の福羅さんは、県外の物産展などにも積極的に出向き、塩ラーメン作りに情熱を燃やしている。 ※写真はイメージです。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • かき鍋

    岡山県

    産地ならではの美味しい牡蠣と味噌のマリアージュ

    かき鍋

  • 飛騨牛串

    岐阜県

    ステーキとはまた違った味わい！高級牛『飛騨牛』を堪能して

    飛騨牛串

  • 鮎つけめん

    愛媛県

    焼いたアユの香ばしい風味が食欲をそそる本格派

    鮎つけめん

  • ホルモンバーグ

    広島県

    ハンバーグの常識を覆す「新食感」のハンバーグ

    ホルモンバーグ

麺

  • 長岡系ラーメン

    新潟県

    醤油としょうがが特徴の新潟を代表するご当地ラーメン

    長岡系ラーメン

  • 鳩豆うどん

    埼玉県

    鳩山町の名産、黒大豆を練り込んだ絶品うどん”鳩豆うどん”

    鳩豆うどん

  • 札幌ラーメン

    北海道

    バターやコーンと相性ぴったり。味わい深い味噌ラーメン

    札幌ラーメン

  • 肱川らーめん

    愛媛県

    細麺とさっぱり味のスープが絡み合う、町の名を冠した特産品

    肱川らーめん

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