奈良県
伊勢参りの人々によって広まった大和のご馳走
三輪そうめん
冬は温かいにゅうめんで、夏は季節の具をのせて冷やし素麺で。大和では一年中食されている。特徴である細くこしの強い食感は、良質な小麦と水、熟練の製麺技術によって可能となる。今から1200年以上前に大和の中央にある三輪地域にて、素麺の原型である麦縄(むぎなわ)が作り始められたのが起源と伝わる。江戸時代に「大和三輪素麺、名物なり、細きこと糸のごとく、白きこと雪のごとし」と伊勢参りにきた人々の間で評判となり、全国的に有名になった。奈良県の特産品として大きな人気がある。
資料提供 : ぐるたび
-
石川県
金沢を代表する正月の定番すし料理
-
山梨県
富士山の湧き水で作られる、
ハレの日に食べる吉田市のうどん -
東京都
力士の身体作りに欠かせない言わずとしれた鍋料理!
-
鹿児島県
桜島大根のサクサクした食感、滑らかな舌触り、濃厚な香りが美味