三轮面

Nara

由伊势的拜访者扩散开的大河的待客面

三轮面

冬天,三轮面像Nyumen面一样温暖,夏天三轮面可以搭配配料像Hiyashi 面一样凉着吃。在大和,人们一年到头都食用这种面。细微的耐嚼口感来自于好品质的面粉,水,以及专业的面条生产技术。1200年以前,在大和中心地带的Miya地区产出Muginawa(直译:小麦绳)。这是三轮面的源起。在江户时代,来参观伊势神社的人们说:“这些面条雪白如雪,像是纺线。大和三轮面应该是这里的特产。”因此变得知名起来。这是奈良县十分受欢迎的特产。

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