播州ラーメン

兵庫県

ご当地グルメ

女性工を魅了した甘いスープは、コクとあっさり味がやみつきに

播州ラーメン

”播州ラーメン”は、兵庫県西脇市を中心としたエリアに根付いた細めの縮れ麺と甘い醤油味のスープが特徴のご当地ラーメン。鶏ガラや豚骨、玉ねぎやりんごなどを出汁に、氷砂糖を加えて熟成させたスープは、初めて食べると「甘い!」という印象が先立つが、後味は意外にあっさりしており、食べ進むほどにコクが感じられる。かつてこの地域は、繊維業が盛んでたくさんの織物工場があり、そこへ全国各地から集団就職で若い女性がやってきていた。その女性工員の好みに合わせた結果、甘みの強いスープが作られたといわれている。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 牡蠣汁

    新潟県

    牡蠣の身がふっくら、ぷりぷり♪磯の香り漂う牡蠣汁。

    牡蠣汁

  • 赤湯からみそラーメン

    山形県

    ニンニクや唐辛子を練り込んだ辛味噌玉を丼の中心に

    赤湯からみそラーメン

  • 十勝・牛とろ丼

    北海道

    第4回全国ご当地どんぶり選手権 予選会出場どんぶり!

    十勝・牛とろ丼

  • 背白ちりめん三昧丼

    鹿児島県

    布志湾で水揚げされた背白ちりめんを3つの調理法で味わいつくす

    背白ちりめん三昧丼

麺

  • 五右衛門ラーメン

    岩手県

    遠野市民に愛される、知る人ぞ知る辛くて旨いご当地ラーメン

    五右衛門ラーメン

  • げいびそば

    岩手県

    山や海の恵みを盛り込んだ1杯の玉手箱

    げいびそば

  • 唐揚げそば

    千葉県

    駅のホームで食べるご当地グルメ!我孫子の唐揚げそば

    唐揚げそば

  • 無量寿

    北海道

    ごま油の香りが食欲を誘うご当地そば

    無量寿

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