青森県
小さなしじみからあふれ出す、出汁のうまさに感激!
五所川原元祖しじみラーメン
青森県五所川原市の北西部にある十三湖は、水と淡水が混ざった汽水湖。ここで採れる”十三湖の大和シジミ”を使ったご当地ラーメンが、”五所川原元祖しじみラーメン”。身がふとって旨みが強い十三湖の大和シジミは「日本一おいしいシジミ」ともいわれ、そのシジミから溢れ出すエキスとダシをあわせた白濁スープは、味が濃厚で旨みもたっぷり。お店によって、塩味やうっすらと香る味噌味など違いはあるが、どの店のスープでもシジミの風味と旨みが楽しめる。
資料提供 : ぐるたび
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沖縄県
国民に広く支持されている沖縄の人気料理!
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愛媛県
街を歩けば「ちゃんぽん屋」に行き着く、ちゃんぽん天国!
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愛媛県
透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴
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山梨県
富士山の湧き水で作られる、
ハレの日に食べる吉田市のうどん