南阿蘇のそば

熊本県

伝統的郷土料理

こだわりの名店がぞくぞく!「そば打ち体験」が楽しめる施設も

南阿蘇のそば

熊本県の阿蘇地方においてはこれまで波野村、南阿蘇村を中心に、そばの生産とそば料理の提供に取り組んできたが、最近は阿蘇の各地においてもこだわりの手打ちそばの店が増えている。どの店で食べても特徴のあるおいしいそばが味わえるが、特に南阿蘇村・久木野には、古くより美味しい蕎麦作りに適した土地として知られている当地産の「そば」を、自社工場の石臼で丹念に挽いた「そば粉」を使って、本物の「そば打ち体験」を楽しめる施設もある。作った「そば」はその場で食べる事もできる。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • あみだいこん

    岡山県

    瀬戸内の高級珍味

    あみだいこん

  • 粕汁

    大阪府

    酒どころで広く親しまれる粕汁。体を温めてくれる作用にも期待

    粕汁

  • いしるの貝焼き

    石川県

    加賀料理の隠し味。旨味成分たっぷりに素材の味を引き立たせる

    いしるの貝焼き

  • 冷や汁

    宮崎県

    夏バテ解消にピッタリ。冷たい味噌汁をぶっかけて食べるご当地汁

    冷や汁

麺

  • 日田やきそば

    大分県

    パリパリとシャキシャキのハーモニー“日田やきそば”

    日田やきそば

  • 小浜ちゃんぽん

    長崎県

    日本3大ちゃんぽんのひとつ!大正時代から愛される小浜温泉の味

    小浜ちゃんぽん

  • おっきりこみ(埼玉県)

    埼玉県

    寒い冬の日にピッタリの煮込みうどん

    おっきりこみ(埼玉県)

  • 油そば

    東京都

    一度食べたら病みつき!
    多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺

    油そば

TOPに戻る