柿の葉寿司（佐賀県）

宮崎県

「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司

魚ずし

徳島県

お祭りに欠かせない五目ずし

金時豆いりかきまぜ（ばらずし）

岡山県

脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚！

サバずし

青森県

伝統発酵食品「飯寿司」

飯寿司

長野県

長野県特有の蕎麦文化

早蕎麦

岐阜県

飛騨地方限定の習慣、漬け物を焼いて食べる「漬物ステーキ」

漬物ステーキ

愛知県

誰でも簡単できる春の保存食

たけのこの酢漬け

山形県

そばの風味と食感をダイレクトに感じられる素朴な味わいが美味

庄内そば