佐賀県 代表的なおくんち料理 柿の葉寿司（佐賀県） お客様をもてなす時に出される。おくんちの際には現在でも出される代表的な料理。 資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課 和歌山県 脂が少なく、小ぶりな一品 さえらのてっぽう 徳島県 縁起物の鰺をつかった押し寿司 鰺の押し寿司 和歌山県 鯖の旨味を引き出した現代の寿司 鯖の早寿司 北海道 港町小樽で獲れたての魚介類をお寿司に 小樽の握り寿司 栃木県 江戸時代の味を再現！手作りの干し鮎でダシをとった創作メニュー 鮎うどん 愛知県 焦がした味噌が香ばしい田楽。芳醇な香りに、お酒がすすむ。 鮎の魚田 愛媛県 水軍の栄華を今に伝える豪快な料理 法楽焼 佐賀県 有明海の海の幸を使った料理 有明海料理
