長崎県
ふたつをセットで食べるのが長崎流
茶碗蒸し・蒸し寿司
長崎の肥前藩邸に出入りするうちに、茶碗蒸しに魅せられた四国伊代藩士の吉田吉宗信武が、忙しい人に簡単で美味しいものが出せないかと、茶碗蒸しと蒸し寿司をセットで出したのが始まりと言われている。蒸し寿司は、温ずし（ぬくずし）とも呼ばれる関西以西に伝わる温かいバラ寿司の事である。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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宮城県
地元でおなじみの昔ながらの食材を使った、甘辛い一品
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大分県
海の男達が豪快に船上で食した津久見市保戸島発祥の郷土料理
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愛知県
「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり！
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石川県
こだわりの金沢スタイルで食す！濃厚で甘めのルーがたまらない
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東京都
わさびの代わりに青唐辛子を使った、
大島独自の寿司文化 -
宮崎県
「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司
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大阪府
箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理
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徳島県
お祭りに欠かせない五目ずし
