茶碗蒸し・蒸し寿司

長崎県

伝統的郷土料理

ふたつをセットで食べるのが長崎流

茶碗蒸し・蒸し寿司

長崎の肥前藩邸に出入りするうちに、茶碗蒸しに魅せられた四国伊代藩士の吉田吉宗信武が、忙しい人に簡単で美味しいものが出せないかと、茶碗蒸しと蒸し寿司をセットで出したのが始まりと言われている。蒸し寿司は、温ずし(ぬくずし)とも呼ばれる関西以西に伝わる温かいバラ寿司の事である。

資料提供 : 長崎県農林部農政課

Don

  • かてめし

    埼玉県

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  • うれしの

    大分県

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  • 十勝・牛とろ丼

    北海道

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寿司

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    見てきれい、食べておいしいお米の芸術品

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  • こけら寿司

    高知県

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  • べっこうすし

    東京都

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郷土料理

  • いぎりす

    長崎県

    ヘルシーで健康的!うまみたっぷりの島原名物

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  • タチウオすし

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  • 味ぶかし

    岩手県

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  • すき焼き

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    100%県内食材で作る、究極の「おもてなし」料理

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