長崎県 ふたつをセットで食べるのが長崎流 茶碗蒸し・蒸し寿司 長崎の肥前藩邸に出入りするうちに、茶碗蒸しに魅せられた四国伊代藩士の吉田吉宗信武が、忙しい人に簡単で美味しいものが出せないかと、茶碗蒸しと蒸し寿司をセットで出したのが始まりと言われている。蒸し寿司は、温ずし(ぬくずし)とも呼ばれる関西以西に伝わる温かいバラ寿司の事である。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 山形県 「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり 米沢牛丼 東京都 行列のできるしらす飯。 かま揚げしらす 長崎県 お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙 鯛茶漬け 東京都 アサリの味噌汁ぶっかけ丼。ササッと手早く栄養補給に 深川丼 大分県 煮豆と焼きアジで作る、郷土の歴史がぎっしり詰まったおすし お方ずし 岐阜県 お正月のご馳走。食卓に欠かせない郷土の逸品 にしんずし 山口県 一度に5升のお米で作られる!?豪快な「殿様寿司」 岩国寿司 熊本県 球磨川の象徴、鮎を使った姿ずし! あゆの姿ずし 岐阜県 ご飯とみその素朴な調和! 五平餅(岐阜県) 高知県 旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理 きゅうりと川えびの煮物 香川県 手軽にできる、農村の日常食 打ち込み汁 山形県 かつての農村の貴重なタンパク源 いなごいり