長野県 年に2度収穫出来るジャガイモで作る 二度芋の味噌田楽 二度芋は、在来種のジャガイモで、年に2度採れたことからその名前で呼ばれるようになったとされている。二度芋の味噌田楽の材料は、二度芋・荏胡麻・鬼胡桃等のいずれも遠山郷で生産できる農産物であり、これらを調理した芋田楽は遠山郷における貴重な食文化になっている。 資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課 愛知県 見た目と違い美味なる淡水魚を、箱寿司にした北西部の郷土料理 もろこの箱寿司 香川県 冬場の定番お総菜 まんばのけんちゃん 熊本県 突然のお客様をおもてなしする伝統的なお菓子 いきなり団子 岡山県 瀬戸内の高級珍味 あみだいこん 熊本県 突然のお客様をおもてなしする伝統的なお菓子 いきなり団子 鹿児島県 薩摩藩のお茶菓子として親しまれていた素朴な名菓 けせん団子 大分県 手軽につくれる農家のおやつ 石垣もち 岩手県 行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち もち料理