広島県
広島の代表的な食材を堪能!
カキ料理
広島湾は島や岬に囲まれ、波が静かで潮の流れも適度にあり、かきの生育にいい条件が揃っている。広島のかきは殻は一般的に、小ぶりながら中の身は大きくぷりっとしていて濃厚な味わい。地元では、焼きガキ、カキ鍋、カキフライ、カキめしなど、様々な料理で親しまれている。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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徳島県
石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理
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鹿児島県
年末のおやつや腹ごしらえとして食べていた
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北海道
米麹と塩で漬け込み発酵させた、北海道・東北地方伝統の保存食
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愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味