広島県 広島の代表的な食材を堪能! カキ料理 広島湾は島や岬に囲まれ、波が静かで潮の流れも適度にあり、かきの生育にいい条件が揃っている。広島のかきは殻は一般的に、小ぶりながら中の身は大きくぷりっとしていて濃厚な味わい。地元では、焼きガキ、カキ鍋、カキフライ、カキめしなど、様々な料理で親しまれている。 資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課 愛媛県 ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋 いもたき(中予) 青森県 最大級のマグロが豪快に盛られ、繊細な味を愉しむことができる 大間のまぐろ丼 鳥取県 山の幸をふんだんに使った 大山おこわ 長野県 長野県特有の蕎麦文化 早蕎麦