広島県 広島の代表的な食材を堪能! カキ料理 広島湾は島や岬に囲まれ、波が静かで潮の流れも適度にあり、かきの生育にいい条件が揃っている。広島のかきは殻は一般的に、小ぶりながら中の身は大きくぷりっとしていて濃厚な味わい。地元では、焼きガキ、カキ鍋、カキフライ、カキめしなど、様々な料理で親しまれている。 資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課 鳥取県 華やかなおもてなしの郷土料理 柿の葉寿司(鳥取県) 和歌山県 大根の王様『紀州大根』をあっさり薄味で仕上げた人気の関西名物 紀の川漬 北海道 新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適 粕イカ 岡山県 おつまみに最高!イイダコの煮付け。 イイダコの煮付け