豊後高田そば

大分県

ご当地グルメ

地産そばへのこだわりを実感。春と秋に栽培する無農薬のそば

豊後高田そば

そば好きには年に一度の新そばシーズンを楽しみにしている人も多いと思うが、“豊後高田そば”は、春と秋、年2回栽培される珍しいそばだ。豊後高田市は、地域ぐるみでそばの生産に力を入れていることでも知られ、生産、加工、手打ちまでをすべて市内で行っている。豊後高田市には、無農薬で栽培したそばを「引き立て、打ち立て、茹でたて」で提供していると市が認定した「手打ちそば認定店」が9店舗ある。訪れた際は、ぜひ立ち寄ってもらいたい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 沖縄焼きそば

    沖縄県

    小麦粉麺のもっちりした食感がおいしい「沖縄焼きそば」

    沖縄焼きそば

  • 土佐漁師の三色丼

    高知県

    「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり!

    土佐漁師の三色丼

  • ホッキめし

    宮城県

    北の国ならではの炊き込みご飯

    ホッキめし

  • いもこ汁(村山風)

    山形県

    山形の風物詩、河原での芋煮会。村山風は牛肉使用、醤油仕立てが特徴

    いもこ汁(村山風)

麺

  • 瀬戸焼きそば

    愛知県

    蒸した麺とキャベツ・豚肉だけのシンプルな具材が相性抜群

    瀬戸焼きそば

  • 南阿蘇のそば

    熊本県

    こだわりの名店がぞくぞく!「そば打ち体験」が楽しめる施設も

    南阿蘇のそば

  • 赤穂塩ラーメン

    兵庫県

    塩の産地の塩ラーメン

    赤穂塩ラーメン

  • 稲庭うどん

    秋田県

    寛文五年から伝わるとされる独特な製法

    稲庭うどん

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