鳥取県
豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ
豆腐めし
豆腐めしとは、冬至の前後に作られる家庭料理で、乾煎りした豆腐・山菜を炊き込み飯にしたもの。どんどろけめしとも呼ばれ、豆腐を炒める時の音が雷に似るため名が付いた。豆腐めしは、元来、葬儀の賄いをした女性たちが、賄いが終わった後で食べていたものがその起こりだという。もとは、豆腐に大根や菜っぱを加えただけの簡素なものだったが、しだいに具を増やして山菜を豊富に使ったものになり、今では島根の郷土料理にもなっている。
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千葉県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
千葉ぶた丼
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愛媛県
宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯
宇和島鯛めし
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広島県
明治時代の駅弁が発祥。焼きたてのあなごの蒲焼とアツアツ味ご飯
あなご飯
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岡山県
倉敷下津井のたこを使った風味豊かな味と歯ごたえが味わえる逸品
たこめし
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島根県
合わせ味噌がまさにミソ!焼きおにぎりを茶漬けにした絶品めし
焼きめし茶漬け
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沖縄県
炒めたパパイヤの歯ごたえと甘みがおいしい「パパイヤイリチー」
パパイヤイリチー
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奈良県
やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもんだ酢の物
もみうり
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熊本県
球磨川の象徴、鮎を使った姿ずし!
あゆの姿ずし