Nagasaki
在島原半島製成的當地美食
年糕湯與蔬菜
島原半島的當地傳統料理。 島原之亂時期(1637年至1638年),叛軍天草四郎的船長下令農民為他的軍隊準備年糕料理,士兵們將年糕和其他蔬菜放在一起,做成了這個湯。 士兵們一邊吃這道菜一邊打仗直到3個月。
for ４ persons
- 高汤1.5l
- 牛蒡,胡蘿蔔,芋頭,魚糕,日本蘿蔔,凍豆腐,土豆,雞肉,香菇,酥魚,菠菜,海帶,中國白菜和小米糕適量
- 濃口醬油150cc
- 1.
- 將所有配料切碎,放進大鍋裡熬煮。
- 2.
- 當蔬菜煮熟時,加入醬油。
- 3.
- 中國白菜,年糕,和切碎的海帶,當年糕變軟就可以享用了。 可以搭配魚餅和菠菜。
Information provided by : Division of Agriculture, Agriculture and Forestry, Nagasaki Prefecture
