싯포쿠요리

싯포쿠(卓袱)는 식탁을 의미하고, 싯포쿠요리는 탁상 위의 요리 자체를 가리킨다. (네모난 식탁에 각자의 사회적 위치에 따라 상석과 말석을 구분하여 앉는 일반적인 일본 스타일과는 다르게) 주객이 함께 상하 신분을 가리지 않고 원탁에 둘러앉아 화기애애하게 제철재료로 만든 음식들을 즐긴다. 다양한 이문화의 교류가 활발했던 나가사키만의 독특한 스타일이었다.

Information provided by : Division of Agriculture, Agriculture and Forestry, Nagasaki Prefecture