佐賀県 代表的なおくんち料理 柿の葉寿司（佐賀県） お客様をもてなす時に出される。おくんちの際には現在でも出される代表的な料理。 資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課 東京都 わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司 島寿司 富山県 お祝いに欠かせないサバの押しずし おせずし 三重県 手でこねて作る。漁師発祥のご当地ちらし寿司 てこね寿司 長野県 海のない地域ならではの食習慣 鯖鮨 大分県 身近な乾物を使ったもてなし料理 かちエビちらしずし 三重県 手でこねて作る。漁師発祥のご当地ちらし寿司 てこね寿司 熊本県 球磨川の象徴、鮎を使った姿ずし！ あゆの姿ずし 岐阜県 子供心に残る「おふくろの味」の代表格 みょうがぼち
