佐賀県 代表的なおくんち料理 柿の葉寿司（佐賀県） お客様をもてなす時に出される。おくんちの際には現在でも出される代表的な料理。 資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課 大阪府 箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理 箱寿司（大阪寿司） 長崎県 ふたつをセットで食べるのが長崎流 茶碗蒸し・蒸し寿司 岡山県 ワサビを効かした、すしどころ岡山の逸品 葉わさびずし 熊本県 球磨川の象徴、鮎を使った姿ずし！ あゆの姿ずし 青森県 味噌味の「だまこ」が汁の味を引き立てる！ いわしのすり身汁 岐阜県 しっとりとした甘さの高級和菓子！ 栗きんとん 静岡県 江戸後期に商人が生み出した、名産のわさびを使った粕漬けの一種 わさび漬 愛媛県 旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯 タコ飯
