ひたん寿し

大分県

伝統的郷土料理

色とりどりのひとくちお寿し

ひたん寿し

日田発祥といわれる元祖「たか菜巻」を中心に、あゆ、うなぎ、どんこ、お漬物や季節の多彩な野菜たちが彩る、日田ならではの日田ん(の)寿し。古くて新しい日田ご当地グルメ、それが「ひたん寿し」である。一口サイズのにぎり寿しは見た目も綺麗で、女性にも人気。ひたん寿しの主役はなんといっても「たか菜巻」である。昭和40年代に誕生し、それ以来多くの市民に親しまれてきた。絶妙な割合の納豆・山芋・ねぎと酢飯を、手造りの高菜漬けが優しく包み込んだ、ヘルシーでおいしい、歴史のある巻寿し、ぜひ一度ご賞味あれ。

資料提供 : ぐるたび

寿司

  • 花椿

    千葉県

    見てきれい、食べておいしいお米の芸術品

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  • サワラのこうこずし

    岡山県

    春の魚を代表するサワラ料理

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  • てこね寿司

    三重県

    手でこねて作る。漁師発祥のご当地ちらし寿司

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  • ふなずし

    滋賀県

    癖があるけどクセになる?全国的に有名ななれ寿司

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郷土料理

  • カーサムーチー

    沖縄県

    健康長寿を祈願して彩りよく楽しむ

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  • あゆ料理

    滋賀県

    臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ

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  • だご汁

    福岡県

    小麦粉で作るだんご入りの豚汁。翌日の味がしみたものが美味

    だご汁

  • うなぎ料理

    千葉県

    元禄の大衆文化が育んだ、人気の郷土料理。多様な味を食べ比べて

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