兵庫県

厳選された「神戸ビーフ」を贅沢に焼いた一品

神戸牛ステーキ

神戸牛を鉄板の上で焼き、塩、こしょうで味を調え、お好みでステーキソースをかける。神戸牛（神戸ビーフ）とは、兵庫県で生産された「但馬牛」から取れる肉が一定の基準を満たした場合に使用できる呼称。神戸ビーフの歴史を紐解くと、イギリス人の商人が牛肉店を慶応三年（1868年）に神戸で開いた事実にたどり着く。「神戸ビーフ」の正式な定義が決まったのは昭和58年。その後、高級牛の代名詞として、日本全国にその名声が広まった。