広島県
広島でも親しまれる押しずし
岩国寿司
地元で収穫された野菜やレンコン、魚の身を入れ、保存食にするために寿司にした郷土料理。木枠の中に何層にも重ねて、重石や人の重みなどで押し固める。一度に何人前もの量が出来上がるため、錦糸卵、バショウやハスの葉などで華やかに飾り付けて、お祭りや親族の集まりの日などに振る舞われる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
-
香川県
冬場の定番お総菜
-
広島県
広島の代表的な食材を堪能！
-
滋賀県
臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ
-
高知県
チーズのような食感。昔ながらの常備食
