広島県
広島でも親しまれる押しずし
岩国寿司
地元で収穫された野菜やレンコン、魚の身を入れ、保存食にするために寿司にした郷土料理。木枠の中に何層にも重ねて、重石や人の重みなどで押し固める。一度に何人前もの量が出来上がるため、錦糸卵、バショウやハスの葉などで華やかに飾り付けて、お祭りや親族の集まりの日などに振る舞われる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
-
愛知県
農家には欠かせない豊作祈願の一品
-
滋賀県
癖があるけどクセになる？全国的に有名ななれ寿司
-
東京都
わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司
-
和歌山県
夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。２種の味をぜひお試しあれ！
