タカナバチメの煮付け

奈良県

奈良で楽しむ古代の薬膳料理

薬膳料理

岩手県

とろっとした餡がうどんに絡んで、心まで温まる優しい味

あんかけうどん

神奈川県

丹沢山系の清らかな水をふんだんに使って仕上げた豆腐の料理

大山の豆腐料理

長野県

綿羊文化からうまれたジンギスカン文化

遠山ジンギス

高知県

旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理

きゅうりと川えびの煮物

高知県

おいしい！かんたん！たたきいろいろ！

カツオのたたき

滋賀県

高級料亭でも珍重されるホンモロコ

焼きホンモロコのドロ酢がけ

山形県

お盆には欠かせない郷土料理。鱈の旨味が凝縮された一品

棒鱈煮