全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ビフカツ

兵庫県

ご当地グルメ

豚肉ではなく、牛肉を使ったご当地カツレツ！

ビフカツ

関西エリアの中でも特に京阪神では牛肉を食べることが一般的となっている中、トンカツ同様ビフカツも県内ではよく見かけられる。神戸と姫路の間加古川では、これにデミグラスソース系のタレをかけて加古川かつめしと言う独自の文化を作り上げている。 関西のレストランでは手ごろな値段で食べられる所が多いようである。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 沖縄おでん

    沖縄県

    おでんと言えど一筋縄にいかないのが沖縄流　驚きの具に興味津々

    沖縄おでん

  • 広島風お好み焼

    広島県

    生地と具を混ぜあわせないのが特徴の「広島風お好み焼き」

    広島風お好み焼

  • とんちゃん鍋

    山口県

    下関発祥のコリアンフード？！韓国風牛もつ鍋

    とんちゃん鍋

  • しし鍋

    茨城県

    里山ならではのご当地グルメ“しし鍋”を堪能！

    しし鍋

肉

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