全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ビフカツ

兵庫県

ご当地グルメ

豚肉ではなく、牛肉を使ったご当地カツレツ！

ビフカツ

関西エリアの中でも特に京阪神では牛肉を食べることが一般的となっている中、トンカツ同様ビフカツも県内ではよく見かけられる。神戸と姫路の間加古川では、これにデミグラスソース系のタレをかけて加古川かつめしと言う独自の文化を作り上げている。 関西のレストランでは手ごろな値段で食べられる所が多いようである。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

肉

  • 宇佐のからあげ

    大分県

    発祥の地ならでは！専門店が軒並みずらり「からあげのまち」

    宇佐のからあげ

  • がめ煮（大分県）

    大分県

    大鍋でつくった鶏の煮込み

    がめ煮（大分県）

  • かしわのすき焼き

    奈良県

    天神様の冥福を祈って、守護物の牛の代わりに鶏を入れたすき焼き

    かしわのすき焼き

  • 焼きとり

    東京都

    東京は名店も数多し！下町の屋台でワイワイ楽しみたい。

    焼きとり

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