豚まん（兵庫県）

いわずと知れた兵庫県神戸名物“豚まん”。特に神戸の中華街、南京町には数多くの中華料理店や豚まん専門店が建ち並び、各所に豚まんを買うために並ぶ観光客の列が見られる。天津包子（ケンチンパオツー）という名の中国の饅頭を、日本人にも馴染むように「豚まん」と名付け売り出されたのが始まりだそう。柔らかくもちもちとした皮に、豚バラミンチやねぎなどで作られた具を包み蒸し上げた豚まんはとてもジューシーで、食べ歩きやみやげ物としてもぴったりの一品である。