全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

なすび飯

長崎県

ご当地グルメ

美味しい秋茄子を使った料理！

なすび飯

短冊切りにしたなすびを塩もみにしてアクを抜き、にんじんは千切り、しらす干、油抜きしたうす揚げを短冊切りしたものを油で炒め、砂糖・醤油・みりんで味付けしたものを炊きたてのご飯に混ぜ、飾りにオクラの薄切りをのせる。
なすび意外の野菜は各家庭の特色があるようだ。晩夏の食欲増進の意味合いもある、家庭ならではの味ご飯である。

資料提供 : ぐるたび

Don

  • ひゅうが丼

    大分県

    海の男達が豪快に船上で食した津久見市保戸島発祥の郷土料理

    ひゅうが丼

  • 蒜山おこわ

    岡山県

    小豆や鶏肉、栗などの具材が豊富に入ったしょうゆ味の五目おこわ

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  • はらこ飯

    宮城県

    鮭漁師たちの贅沢丼

    はらこ飯

  • 馬カレーライス

    熊本県

    ネーミングは「うまか〜（おいしい）」と「カレー」を引っ掛けて

    馬カレーライス

御当地グルメ

  • 阿蘇のからあげ

    熊本県

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    阿蘇のからあげ

  • たこ焼き

    大阪府

    お祭り定番の一品。大阪といえば、やはりこれ！

    たこ焼き

  • 島寿司

    東京都

    わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司

    島寿司

  • カツオ炙り重

    宮崎県

    一本釣りカツオを炭火でいただく贅沢な“ご当地グルメ”

    カツオ炙り重

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