山形県
温海町の名物料理であり、山形県特産の漬物
赤かぶ漬
山形県の西、日本海に面する温海町の二大名物といえば温泉と赤かぶ。庄内名産の特有種としても知られる温海かぶは、一般的に漬物で食される。酢にひたすと自身の持つ赤い色に白い果肉が染まっていく。
塩と砂糖と酢だけでつけるシンプルな漬物は各家庭でも作られ、赤かぶの収穫時期である11月ごろに仕込まれることが多い。カリカリとした小気味よい食感と、ピリっと辛味の走る味わいが後を引く。
資料提供 : ぐるたび
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大阪府
ダイナミックに盛られた野菜をペロリと完食のちりとり鍋
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富山県
キメ細かく食感抜群の富山産かぶに新鮮なサバをはさんだ郷土料理
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兵庫県
歯応えあるプリプリした身。甘い汁はこぼれ落ちるほどジューシー
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新潟県
日本海の荒波で育ったあんこうの味を堪能あれ！
