千葉県
味噌鍋とベストマッチ!ヘルシー食材イノシシ肉
ぼたん鍋(千葉県)
ボタン鍋とは、イノシシ肉の鍋。肉の色が牡丹の花の色に似ていることからボタン鍋と呼ばれるようになった。イノシシの肉は特有のクセを持っているため、味噌で味をつけた鍋で食べられることが多い。近年では、ヘルシーな食材として、イノシシ肉の認知度が上がり、都内等での需要も増えている。
資料提供 : ぐるたび
-
熊本県
300年の歴史!全国でも稀有なすべてが手作業の手延べ素麺
-
北海道
正月料理には欠かせない、栗の甘露煮が入った甘さが北海道流
-
広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
-
埼玉県
秩父の伝統野菜を使ったお漬け物