全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ぼたん鍋（千葉県）

千葉県

伝統的郷土料理

味噌鍋とベストマッチ！ヘルシー食材イノシシ肉

ぼたん鍋（千葉県）

ボタン鍋とは、イノシシ肉の鍋。肉の色が牡丹の花の色に似ていることからボタン鍋と呼ばれるようになった。イノシシの肉は特有のクセを持っているため、味噌で味をつけた鍋で食べられることが多い。近年では、ヘルシーな食材として、イノシシ肉の認知度が上がり、都内等での需要も増えている。

資料提供 : ぐるたび

肉

  • 沖縄おでん

    沖縄県

    おでんと言えど一筋縄にいかないのが沖縄流　驚きの具に興味津々

    沖縄おでん

  • きじ鍋

    三重県

    栄養豊富なバランス健康食材！あっさりした味わいは鍋が最適！

    きじ鍋

  • がめ煮（大分県）

    大分県

    大鍋でつくった鶏の煮込み

    がめ煮（大分県）

  • チキン南蛮

    宮崎県

    甘酢とタルタルで食べる鶏料理。ご存知「チキン南蛮」

    チキン南蛮

郷土料理

  • 焼米おこし

    愛知県

    家庭で親しまれた簡単おやつ

    焼米おこし

  • おーぬぷにぬする

    沖縄県

    豚骨をじっくりと煮込んだ季節の節目などに作られる汁料理

    おーぬぷにぬする

  • 漬物ステーキ

    岐阜県

    飛騨地方限定の習慣、漬け物を焼いて食べる「漬物ステーキ」

    漬物ステーキ

  • まぜ御飯

    愛知県

    季節の幸をふんだんに入れたその土地の味

    まぜ御飯

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