千葉県
味噌鍋とベストマッチ！ヘルシー食材イノシシ肉
ぼたん鍋（千葉県）
ボタン鍋とは、イノシシ肉の鍋。肉の色が牡丹の花の色に似ていることからボタン鍋と呼ばれるようになった。イノシシの肉は特有のクセを持っているため、味噌で味をつけた鍋で食べられることが多い。近年では、ヘルシーな食材として、イノシシ肉の認知度が上がり、都内等での需要も増えている。
資料提供 : ぐるたび
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愛知県
農家には欠かせない豊作祈願の一品
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長野県
ずっと美味しく食べることができる優れた保存食
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鳥取県
山の幸をふんだんに使った
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福岡県
豊作祈願のお祭り“おくんち”には欠かせないお寿司
