千葉県
味噌鍋とベストマッチ！ヘルシー食材イノシシ肉
ぼたん鍋（千葉県）
ボタン鍋とは、イノシシ肉の鍋。肉の色が牡丹の花の色に似ていることからボタン鍋と呼ばれるようになった。イノシシの肉は特有のクセを持っているため、味噌で味をつけた鍋で食べられることが多い。近年では、ヘルシーな食材として、イノシシ肉の認知度が上がり、都内等での需要も増えている。
資料提供 : ぐるたび
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青森県
風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味
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山形県
庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て
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沖縄県
コラーゲンたっぷり。美容にも良い一品！
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滋賀県
臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ
