兵庫県
地元粉で作られたブランドそば
あこう蕎麦
忠臣蔵で有名な播州赤穂、その地を流れる千種川の流域で作られたそばを「千種川の花」と登録商標化し、石臼で挽きたて打ち立て茹でたてを守り、“あこう蕎麦”としてブランド化してる。冬の寒い時期にはこの地特産の赤穂ネギを長く切られたものが載った赤穂ねぎ塩蕎麦と言う物もある。
冬場の一番人気は地元の牡蠣とのコラボレーション牡蠣蕎麦や牡蠣天ぷら蕎麦、夏場はタコ天ぷらそばなどが人気。
資料提供 : ぐるたび
-
長野県
長野で作られるそばの総称
-
岩手県
とろっとした餡がうどんに絡んで、心まで温まる優しい味
-
岡山県
珍しい野生の猪肉のチャーシューを使った新見の個性的な一杯
-
北海道
あっさりスープに細めの縮れ麺が特徴の北海道四大ラーメンのひとつ
