兵庫県
地元粉で作られたブランドそば
あこう蕎麦
忠臣蔵で有名な播州赤穂、その地を流れる千種川の流域で作られたそばを「千種川の花」と登録商標化し、石臼で挽きたて打ち立て茹でたてを守り、“あこう蕎麦”としてブランド化してる。冬の寒い時期にはこの地特産の赤穂ネギを長く切られたものが載った赤穂ねぎ塩蕎麦と言う物もある。
冬場の一番人気は地元の牡蠣とのコラボレーション牡蠣蕎麦や牡蠣天ぷら蕎麦、夏場はタコ天ぷらそばなどが人気。
資料提供 : ぐるたび
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岐阜県
高山では「そば」と言えば中華そばを指す
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島根県
さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい
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北海道
定評ある素材ばかりを使用した上質の丼で活性化に期待
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長野県
黒豚とごぼうが出会い、南信州に新たな名物料理が誕生！
