長崎県 円卓に広がる長崎文化の祝宴 卓袱料理 しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指す。 上座も下座もない円卓を囲んで、和気あいあいと四季折々の地元の食材を調理した料理を楽しむ。様々な国や街から人々が集った長崎ならではのスタイルであった。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 鹿児島県 にんにくの香りがたまらない、スタミナ満点の奄美風野菜炒め ヒルアギ 福岡県 豊作祈願のお祭り“おくんち”には欠かせないお寿司 柿の葉ずし(福岡県) 栃木県 冬至に食べると風邪をひかないと言われる いとこ煮 栃木県 醤油の“たまり”に漬け込むのが一般的。赤く色づけしたものも らっきょう漬