長崎県 円卓に広がる長崎文化の祝宴 卓袱料理 しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指す。 上座も下座もない円卓を囲んで、和気あいあいと四季折々の地元の食材を調理した料理を楽しむ。様々な国や街から人々が集った長崎ならではのスタイルであった。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 静岡県 豊富な水と温暖な気候が生み出す、脂ののった名品をお重で うな重 鹿児島県 カニに似ていることから名付けられた野菜の揚げもの がね 高知県 つわぶきの葉を使った祝いの席のお寿司 つわずし 新潟県 旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理! わっぱ煮