長崎県
円卓に広がる長崎文化の祝宴
卓袱料理
しっぽくとは、卓のことであり、しっぽく料理とは卓上の料理そのものを指す。 上座も下座もない円卓を囲んで、和気あいあいと四季折々の地元の食材を調理した料理を楽しむ。様々な国や街から人々が集った長崎ならではのスタイルであった。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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