岡山県
麦の穂が出る頃が旬の海産物
ジャクの天ぷら
シャコは海の産物なのに蝦蛄と、虫へんの字が使われています。その昔、笹岡あたりで、膳の上に出されたシャコを初めて見た人が「なんじゃこの虫はこのあたりでは虫を食べてるんかな」と気味悪がったが、奨められるがままに食べてみると大変美味しいので、その後は季節外れにも「シャコはないか、シャコはないか」と尋ねたという話が伝えられている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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島根県
里芋のおいしさを生かした秋の味覚
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静岡県
豊富な水と温暖な気候が生み出す、脂ののった名品をお重で
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秋田県
冬の保存食として作られてきた、秋田を代表する食材の一つ
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福井県
鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと
