The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Houba-zushi Sushi Houba

Gifu

Disfrute el olor de las hojas de Magnolia que le recuerda a principios de verano

Houba-zushi Sushi Houba

“Sushi Houba" es un plato de sushi colorido con caballas saladas y trucha en escabeche. Está hecho durante las temporadas de barbecho, estaciones "Ohimachi" (temporadas festivas en enero, mayo y septiembre) o cuando hay invitados. Cada sushi se envuelve con grandes hojas de magnolia. El Sushi obtiene el agradable aroma de las hojas de magnolia envolviendo el sushi con las hojas cuando estas están aún calientes, pero los colores de las hojas se desvanecerán. En función de las regiones, el Sushi Houba podría mezclarse con diferentes ingredientes, y envuelto o servido como "Sushi Oshi" (sushi prensado). Usted puede disfrutar de diversos ingredientes, dependiendo de la temporada o de su preferencia.

Recipi of cuisin

  • Arroz10 copas
  • Vinagre1 taza
  • Azúcar250g
  • Sal2 cucharadas
  • Una variedad de ingredientes: huevos fritos, planta petasites japonesas, trucha, sardinas en vinagre, Shigure (almeja salado-dulce cocido a fuego lento), champiñones, jengibre encurtido rojo, champiñón shiitake, planta de bistec, caupí, caballas, pimienta japonesa, grandes hojas de magnolias).-
  • grandes hojas de magnoliasas needed
1.
Cocine el arroz un poco duro y añada el condimento a base de vinagre
2.
Prepare los ingredientes. Cocine los ingredientes a fuego lento y enfríelos.
3.
Retire la suciedad de las hojas de magnolia.
4.
Envuelva el sushi con las hojas. Cuando los ingredientes estén listos, coloque un tazón de arroz de sushi sobre la magnolia. Extienda el arroz alrededor de 1 cm de espesor. Coloque los ingredientes que desee y envuelva. Para dar aroma, déjelo a reposar durante la mitad de un día.

Information provided by : Division of agricultural products distribution of agricultural administration, Gifu Prefecture

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