Shizuoka

Shizuokas reiche Aalfarmen liefern den Grundstoff für ein leckeres “Oju”-Gericht

Una-Ju

Shizuoka ist eine von Japans größten Aalzuchtregionen. Es gibt viel Wasser aus dem Hamana See des Tenryu kawa Wassersystems und die Distrikte Yoshida und Haibara am Ooigawa Wassersystem. Überreste der Meeresfruchtverarbeitung in den nahegelegenen Häfen werden genutzt, um die Aale zu füttern und bilden somit die Grundlage der Aalzucht. Aal ist sehr beliebt bei Frauen, da sie viel Fett und Vitamine enthalten, aber wenige Kalorien. “Una-ju” ist eine wahre Delikatesse mit glänzendem gegrillten Aal auf Reis. Es gibt viele etablierte Restaurants in der Präfektur die sowohl von Einheimischen als auch von Touristen geschätzt werden.