佐賀県
粉茶を入れて炊き込んだサラサラのお粥
肥前茶粥
有明海沿岸を中心に、日常食として食べられていた。粉茶を入れて炊き込む。米が泳ぐようなさらさらな粥で、藩政時代の米の節約法として生まれたとされる。
資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課
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香川県
冬にも美味しくうどんを食べる知恵
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北海道
正月料理には欠かせない、栗の甘露煮が入った甘さが北海道流
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岩手県
まめで達者に暮らせるようにとの願いを込めた豆粒大の団子
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京都府
昔ながらの製法が上品さをかもしだしている「あわ麩」
