全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

肥前茶粥

佐賀県

伝統的郷土料理

粉茶を入れて炊き込んだサラサラのお粥

肥前茶粥

有明海沿岸を中心に、日常食として食べられていた。粉茶を入れて炊き込む。米が泳ぐようなさらさらな粥で、藩政時代の米の節約法として生まれたとされる。

資料提供 : 佐賀県 生産振興部 生産者支援課

Don

  • そば寿司

    北海道

    知る人ぞ知る釧路の名物料理

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  • たまの温玉めし

    岡山県

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  • こうしめし

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郷土料理

  • やしょうま

    長野県

    節分から彼岸までの長野の郷土料理

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  • だご汁

    佐賀県

    小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理

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  • どんこなます

    岩手県

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  • どんがら汁

    山形県

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    どんがら汁

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