全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ぼたん鍋（千葉県）

千葉県

伝統的郷土料理

味噌鍋とベストマッチ！ヘルシー食材イノシシ肉

ぼたん鍋（千葉県）

ボタン鍋とは、イノシシ肉の鍋。肉の色が牡丹の花の色に似ていることからボタン鍋と呼ばれるようになった。イノシシの肉は特有のクセを持っているため、味噌で味をつけた鍋で食べられることが多い。近年では、ヘルシーな食材として、イノシシ肉の認知度が上がり、都内等での需要も増えている。

資料提供 : ぐるたび

肉

  • 沖縄おでん

    沖縄県

    おでんと言えど一筋縄にいかないのが沖縄流　驚きの具に興味津々

    沖縄おでん

  • チキン南蛮

    宮崎県

    甘酢とタルタルで食べる鶏料理。ご存知「チキン南蛮」

    チキン南蛮

  • ジンギスカン

    北海道

    独特の香りが食欲をそそる、北海道のヘルシーな焼肉

    ジンギスカン

  • まいづる肉じゃが

    京都府

    おふくろの味の代表格。その起源は海軍にあり！

    まいづる肉じゃが

郷土料理

  • あまご料理

    三重県

    初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々

    あまご料理

  • 冷や汁

    宮崎県

    夏バテ解消にピッタリ。冷たい味噌汁をぶっかけて食べるご当地汁

    冷や汁

  • 鯖鮨

    長野県

    海のない地域ならではの食習慣

    鯖鮨

  • がね

    鹿児島県

    カニに似ていることから名付けられた野菜の揚げもの

    がね

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