全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

寒鮒のブツ

福井県

ご当地グルメ

鮒は刺身で食べるんやざ！

寒鮒のブツ

真鮒の刺身。泥臭さがなく、サッパリした味。小骨があるから気を付けて！

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

魚介

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