かに料理

兵庫県

ご当地グルメ

歯応えあるプリプリした身。甘い汁はこぼれ落ちるほどジューシー

かに料理

かにの名産地として知られる香住では、特に松葉かにや香住かにの知名度が高い。“香住かに”は香住沖の日本海で漁獲される紅ズワイガニのことで、瑞々しく独特の甘みがあるのが特徴。身をほぐしてチャーハンなどの具材に使うのも良いが、かに本来の美味しさを存分に堪能する食べ方といえば「茹で」だろう。身をほじるのに多少の手間はかかるものの、引き締まった身とジューシーな汁の美味しさはやはり格別。かにと他の具材の旨味が溶け合うスープで作る雑炊が絶品の「かに鍋」や、香ばしい「あぶり焼き」なども外せない料理だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

魚介

  • ひゅうが丼

    大分県

    海の男達が豪快に船上で食した津久見市保戸島発祥の郷土料理

    ひゅうが丼

  • あまご料理

    三重県

    初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々

    あまご料理

  • みりん干し

    長崎県

    熱々ご飯や酒の肴にぴったり。甘いタレが香ばしい旨みの宝庫

    みりん干し

  • ひしこ押し寿司

    千葉県

    カタクチイワシを特製調味液にさっと漬けて。豊かな甘みが美味

    ひしこ押し寿司

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