![かに料理](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/09/kaniryouri_hyogo_p_1-400x360.jpg)
兵庫県
![ご当地グルメ](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-local-food.png)
歯応えあるプリプリした身。甘い汁はこぼれ落ちるほどジューシー
かに料理
かにの名産地として知られる香住では、特に松葉かにや香住かにの知名度が高い。“香住かに”は香住沖の日本海で漁獲される紅ズワイガニのことで、瑞々しく独特の甘みがあるのが特徴。身をほぐしてチャーハンなどの具材に使うのも良いが、かに本来の美味しさを存分に堪能する食べ方といえば「茹で」だろう。身をほじるのに多少の手間はかかるものの、引き締まった身とジューシーな汁の美味しさはやはり格別。かにと他の具材の旨味が溶け合うスープで作る雑炊が絶品の「かに鍋」や、香ばしい「あぶり焼き」なども外せない料理だ。
資料提供 : ぐるたび