神奈川県
相模湾で揚がった新鮮なアジをご賞味ください！
鯵料理
江の島の特産品のひとつがアジ。相模湾で揚がった新鮮なアジは、その風味が落ちないうちに焼き魚、刺身、干物など様々な料理で提供されている。地元のおすすめ料理は、ぶつ切りにしたアジに薬味を絡ませて食べる“アジのたたき”。アジは年を通して水揚げされるが、特においしい季節は６月くらいだそうだ。
資料提供 : ぐるたび
-
愛媛県
旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯
-
山口県
適当な弾力と独特の風味を備えたのが山口産焼抜蒲鉾
-
滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
-
徳島県
石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理
