全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ちゃげえ

新潟県

伝統的郷土料理

佐渡で昔ながらに食べられている伝統インスタント食？

ちゃげえ

佐渡市潟端では昔からお茶が作られてきた。同時に番茶で米を炊いて作るちゃげえ（茶粥）は忙しい農家の方たちにとって、のどの渇きと空腹を満たすインスタント食だったとも言われている。

資料提供 : ぐるたび

Don

  • 遊佐カレー

    山形県

    「月に1度は遊佐カレー」が合い言葉のご当地カレー

    遊佐カレー

  • ぶりのあつめし

    大分県

    大分漁師料理。
    あつあつのご飯とぶりで作る

    ぶりのあつめし

  • うれしの

    大分県

    殿様が「うれしいのう」と喜んだ鯛のごはん

    うれしの

  • 鯛茶漬け

    長崎県

    お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙

    鯛茶漬け

郷土料理

  • ふしめん

    徳島県

    そうめんの一番おいしい部分をとった麺

    ふしめん

  • あゆ料理

    滋賀県

    臭みのない琵琶湖の香魚。季節によって食べ方はいろいろ

    あゆ料理

  • 耳うどん

    栃木県

    お正月の縁起物

    耳うどん

  • たけのこのおから漬け

    愛知県

    旬のたけこのをずっと美味しく
    食すためのアイデア

    たけのこのおから漬け

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