全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

盛岡冷麺

岩手県

ご当地グルメ

強いコシが特徴。わんこそば、じゃじゃ麺と並ぶ盛岡三大麺

盛岡冷麺

小麦粉と片栗粉などのでんぷんで作られる強いコシと独特の歯ざわりがある半透明の麺が特徴の麺料理。牛肉や鶏肉を煮込んださっぱりかつコクがあるスープも特徴のひとつで、キムチとの相性も絶妙。朝鮮半島の冷麺を参考に盛岡で独自の製法とその味が考案されたといわれ、昭和中期に市内の焼肉店でメニューに加えられたのが始まりとされる。昭和40年代には盛岡冷麺の提供店が次々と開店。現在は盛岡市内のみならず、全国でその名を見かけるようになった

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • タレかつ丼

    新潟県

    シンプルでありながら、とても奥の深〜いご当地カツ丼

    タレかつ丼

  • 豊川いなり寿司

    愛知県

    いにしえの味を今に受け継ぐいなり寿し

    豊川いなり寿司

  • タコス

    沖縄県

    沖縄のキングオブファストフード！発展系のタコライスも◎

    タコス

  • キューポラ定食

    埼玉県

    歴史ある「鋳物の町・川口」ならではの「鉄」をイメージした名物

    キューポラ定食

麺

TOPに戻る