鍛冶屋ラーメン

兵庫県

ご当地グルメ

夏バテを吹き飛ばす鍛冶屋さん御用達ラーメン

鍛冶屋ラーメン

神戸市の北に有る三木市、昔は「三木の町」といえば金物の町として知られ、 鍛冶屋が軒を連ねていたのだとか。その鍛冶屋にちなんで復刻された鍛冶屋の食である。 夏の暑いときには熱中症を恐れて、体を冷やす「なすび」とタウリン豊富な「明石のタコ」を食べていたと言うことから生まれたのがこの鍛冶屋ラーメンで、皿が鍛冶屋鍋なのも特徴。 鍋焼きうどんの様な太麺のラーメン。いつまでも熱々で煮込み用の太いラーメンが伸びない。最近ではこれに海苔をたっぷり入れたラーメンを出す店もある。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 牡蠣汁

    新潟県

    牡蠣の身がふっくら、ぷりぷり♪磯の香り漂う牡蠣汁。

    牡蠣汁

  • カキ料理

    宮城県

    海と山、恵まれた自然環境で育った

    カキ料理

  • ぼっかけうどん

    兵庫県

    牛スジとこんにゃくの煮込みをのせた、栄養も量感も満点のうどん

    ぼっかけうどん

  • 柿の葉すし(奈良県)

    奈良県

    まろやかな風味の酢めしと、脂のり際立つ鯖・鮭とのベストコンビ

    柿の葉すし(奈良県)

麺

  • 那須のそば

    栃木県

    キレのよい風味と歯ごたえ、お店によってはそば打ち体験も

    那須のそば

  • 津軽そば

    青森県

    大豆をつなぎに使用。そばと大豆の甘みがやさしい柔らかいそば

    津軽そば

  • もちむぎ麺

    兵庫県

    “蕎麦にあらず、うどんにあらず”。独特の香ばしさが人気を呼ぶ

    もちむぎ麺

  • 耳うどん

    栃木県

    お正月の縁起物

    耳うどん

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