ぼたん鍋(千葉県)

千葉県

伝統的郷土料理

味噌鍋とベストマッチ!ヘルシー食材イノシシ肉

ぼたん鍋(千葉県)

ボタン鍋とは、イノシシ肉の鍋。肉の色が牡丹の花の色に似ていることからボタン鍋と呼ばれるようになった。イノシシの肉は特有のクセを持っているため、味噌で味をつけた鍋で食べられることが多い。近年では、ヘルシーな食材として、イノシシ肉の認知度が上がり、都内等での需要も増えている。

資料提供 : ぐるたび

肉

  • しし鍋(しし汁)

    奈良県

    かねてから奈良の山間部に多く生きていた猪を使った体が温まる鍋

    しし鍋(しし汁)

  • ホルモン焼き

    大阪府

    豊かな発想力で新しい味を生み出す街“大阪”のエコな一品

    ホルモン焼き

  • 地鶏の炭火焼き

    宮崎県

    鶏の旨味と炭の薫りがたまらない。焼酎やビールとの相性は抜群!

    地鶏の炭火焼き

  • 牛スジの煮もの

    兵庫県

    茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

    牛スジの煮もの

郷土料理

  • 芋煮

    島根県

    里芋のおいしさを生かした秋の味覚

    芋煮

  • 鯛麺

    大分県

    大きな鯛を大皿に盛りつけたおめでたい料理

    鯛麺

  • 松山あげ

    愛媛県

    保存料なしでも日持ちのいい自然食品。油抜きしないで風味を堪能

    松山あげ

  • 西馬音内そば

    秋田県

    海苔の豊かな風味を感じる手打ち麺。冬でも「冷やがけ」が定番

    西馬音内そば

TOPに戻る