長崎県
長崎を訪れたら必ず食べたい代表料理！
皿うどん
パリパリに揚げた細麺にとろみのついた具だくさんの「あん」をかけて食べる料理。長崎では好みによってウスターソースやお酢をかけて楽しむ。
資料提供 : 長崎農林部農政課
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栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
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愛媛県
このラーメン一杯で元気になれる味を！
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千葉県
寒い冬に欲しくなる、独自の進化を遂げたご当地タンタンメン
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秋田県
海苔の豊かな風味を感じる手打ち麺。冬でも「冷やがけ」が定番
