広島県
瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ
鯛料理
鯛は産卵のため瀬戸内海に入ってくる春から初夏にかけてが旬。福山でも特に鞆の浦では、色々趣向を凝らした鯛料理を楽しむことができる。活き造り、塩焼きはもちろん、鯛飯、鯛そうめんといった珍しいおいしさが味わえるのも、鞆の浦ならでは。鞆の浦一帯のホテル、旅館、国民宿舎などで味わえる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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佐賀県
一杯をさばく時間は30秒！？職人の早業が光る一品
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京都府
乳酸菌豊富な京都を代表する漬物「すぐき漬け」の原料
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富山県
宿や寺院で振る舞われたおもてなし料理
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大分県
みとり豆をいれて炊いたおこわ
