兵庫県
塩の産地の塩ラーメン
赤穂塩ラーメン
地域の名物として、塩の名産地ここ播州赤穂の塩を使った赤穂塩ラーメン。 地域活性化の為に８軒の店舗の協力で始められたのですが、それぞれに特徴が出ている。 ここ中華料理店『いちまる』の赤穂塩ラーメンは、その透明度に驚かされる。 それが一口飲むと口の中に旨みが広がる。 鶏のだしに、干しエビと干し貝柱の旨みを溶かしこんでいるのですが、何とも言えない、まるで水出ししたかのような無色透明なスープに感激。
資料提供 : ぐるたび
-
神奈川県
口いっぱいに広がる、柔らかな豚肉の豊かな味わいを堪能
-
兵庫県
とろとろになるまで甘辛く煮込んだ牛スジがクセになる美味しさ
-
千葉県
寒い冬に欲しくなる、独自の進化を遂げたご当地タンタンメン
-
奈良県
まろやかな風味の酢めしと、脂のり際立つ鯖･鮭とのベストコンビ
