全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

島寿司

東京都

ご当地グルメ

わさびの代わりに練りがらしで食べる握り寿司

島寿司

小笠原諸島特有のお寿司。白身の魚のネタを醤油のヅケにしたもの。ワサビでなく練がらしをつける。砂糖でやや甘めのシャリで握りる。

資料提供 : ぐるたび

寿司

  • 清水すし

    静岡県

    日本有数の漁港を擁する清水市の名物料理！

    清水すし

  • ひたん寿し

    大分県

    色とりどりのひとくちお寿し

    ひたん寿し

  • サバずし

    岡山県

    脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚！

    サバずし

  • ぶえん寿司

    熊本県

    新鮮な魚を贅沢に使った酢じめの寿司！

    ぶえん寿司

御当地グルメ

  • むつごろうの蒲焼

    佐賀県

    ユニークな外見に反して“ウナギより美味しい”と噂の全品料理

    むつごろうの蒲焼

  • じゅんさい鍋

    秋田県

    秋田美人の秘訣？食物繊維たっぷりのヘルシーなスローフード

    じゅんさい鍋

  • しし鍋

    茨城県

    里山ならではのご当地グルメ“しし鍋”を堪能！

    しし鍋

  • 柿の葉すし（奈良県）

    奈良県

    まろやかな風味の酢めしと、脂のり際立つ鯖･鮭とのベストコンビ

    柿の葉すし（奈良県）

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