ピーマン味噌

岩手県

ご当地グルメ

ちょっとづけに欠かせない!岩手ならではのご当地味噌

ピーマン味噌

この時期たくさん採れるピーマン!好き嫌いがあるお野菜ですが、この「ピーマン味噌」にすれば苦手な方も大丈夫!色々な料理の隠し味に使ったり、焼きナスの上にのせたり、冷や奴に添えたり、ちょっと入れるだけで風味や味付けが変わりコクが出ます。
作り方は簡単!麹とお醤油と砂糖ピーマンと南蛮を入れて混ぜて煮込むだけ、とっても簡単です。冷凍にすれば貯蔵も効きますからオールシーズン食べれます。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

漬物

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    かまくら漬け

  • 普茶料理

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  • ばっきゃ味噌

    岩手県

    ふきのとうの香りと苦味を楽しむお味噌

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  • パパイヤ漬け

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    パパイヤ漬け

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