鳥取県
鳥取県を代表する特産品
らっきょうの甘酢漬け
「砂丘らっきょう」ブランドで有名な鳥取市福部町をはじめ、鳥取県中部の北栄町などでも栽培が盛ん。大正時代に産業組合を設立し本格的な栽培が始まり、水の少ない砂丘地でも栽培できる作物として作付けが増加した。収穫時期には洗いらっきょう、根付きらっきょうとして全国に販売されるほか、甘酢漬けなどの加工らっきょうが年間を通じて販売され、鳥取県を代表する特産品の一つとなっている。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット
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京都府
新鮮さが身上で刺身も美味。さわやかな食感に春の訪れを感じる
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宮崎県
「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司
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埼玉県
秩父では手軽な間食として定番。ホクホク感と甘辛味噌ダレが美味
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鹿児島県
夏の風物詩として食されてきた、ヘチマを使った料理
