鳥取県
鳥取県を代表する特産品
らっきょうの甘酢漬け
「砂丘らっきょう」ブランドで有名な鳥取市福部町をはじめ、鳥取県中部の北栄町などでも栽培が盛ん。大正時代に産業組合を設立し本格的な栽培が始まり、水の少ない砂丘地でも栽培できる作物として作付けが増加した。収穫時期には洗いらっきょう、根付きらっきょうとして全国に販売されるほか、甘酢漬けなどの加工らっきょうが年間を通じて販売され、鳥取県を代表する特産品の一つとなっている。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット
-
愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味 -
富山県
古くなったたくあんを再び美味しく食べる知恵
-
宮崎県
「魚ずし」は新鮮で脂の乗った寒鯖を使った贅沢なサバ寿司
-
長崎県
熱々ご飯や酒の肴にぴったり。甘いタレが香ばしい旨みの宝庫
