兵庫県
高砂名物にくてんは、食べごたえ満点のじゃがいも入りお好み焼
高砂にくてん
“にくてん”とは、兵庫県高砂流のお好み焼きのことで、味付けをしたじゃがいもやスジ、こんにゃくなど、“おでん”でよく見る具が入っている。もともとは、ある店で客の希望で作ったのが始まりで、それが現在のスタイルに落ち着いたようだ。作り方に特徴があり、生地と具材を混ぜて焼く「大阪風」や、生地を焼いて具材をのせる「広島風」とも異なり、生地を焼いて具材をのせたあとに半分に折る、または新たな生地を重ねて具材をはさむなど、具材をサンドして作られるので、ボリューム満点で食べ応えがある。
資料提供 : ぐるたび
-
愛媛県
O級ご当地グルメグランプリ2012 作品プロ部門ニツ星賞
-
埼玉県
国産大豆の栄養分を凝縮した郷土料理を食して美しく健康に
-
兵庫県
茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味
-
北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ