大阪府
山海の幸を盛り込んだ、江戸時代より伝わる老舗ならではの味
うどんすき
大阪・堺で200年続いた老舗料亭「耳卯楼」を大正13年に先代平太郎が麺類専門店として「美々卯」と改めた。麺類の出汁は毎日かつお節を2時間かけてひくところから始まる。素材は産地からこだわり、妥協を許さない味が江戸時代から続く老舗を守ってきた。素材は吟味を重ね厳選したものを使い、山の幸・海の幸をふんだんに盛り込む。いうまでもなく出汁は長年受け継がれた職人の技が光り絶品である。
資料提供 : ぐるたび
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長野県
長野県特有の蕎麦文化
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愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味 -
秋田県
囲炉裏で燻した香ばしさと、米糠の独特の甘みと漬物の塩気が絶妙
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岩手県
人寄せにも使われる、クルミ入りのお菓子